Ciacci Piccolomini - Olio Extra Vergine di Oliva Toscano

Dieses Olivenöl von Ciacci Piccolomini wird aus jahrhundertealten Olivenbäumen der Sorten Frantoio, Leccino, Moraiolo und Olivast erzeugt. Es besticht durch einen angenehmen feinen Duft mit Anklängen von Mandeln und Artischocken, kräftiger Struktur, niedriger Säure und einer leicht pfeffrige Note. Die ab Mitte Oktober durchgeführte Ernte der gerade dunkel gewordenen Oliven ermöglicht es, durch Kaltpressung einen besonders intensiven Saft mit sehr fruchtigem Aroma und sehr geringem Ertrag zu gewinnen, aus dem im Durchschnitt nur 12 kg Produkt pro 100 kg geernteter Oliven gewonnen wird. Das Öl wird dreißig Tage lang dekantiert und ruht im Dunkeln in Edelstahlbehältern, wobei das Öl intakt bleibt und nicht gefiltert wird.

Aroma: Feiner Duft mit Anklängen von Mandeln und Artischocken kräftige Struktur, niedrige Säure, leicht pfeffrige Note

Info: Der Bodensatz ist die Ablagerung von natürlichem Öl und ist nicht schädlich

Herkunft: Montalcino, Italien 

Analysewerte: Säure unter 0,2 %

Inhalt: 0,5l

Herkunftsland: Italien 

Erzeuger: Ciacci Piccolomini  d'Aragona, Località Molinello, 53024 Montalcino (SI)