Contratto - Spumante Millesimato Pas Dosé

Contratto ist der älteste Spumante-Produzent Italiens. Hier produzierte man als erster Betrieb in Italien Spumante im Champagner-Verfahren, noch bevor es z.B. die Franciacorta Spumante gab. Die Trauben stammen aus dem Oltrepo Pavese und werden in der letzten Augustwoche gelesen. Dabei werden die für den Millesimato von Hand gepflückt, ausgewählt und je nach Lage des Weinbergs getrennt gelagert. In der Kellerei werden die Trauben vor dem Pressen abgekühlt. Die erste sowie zweite Gärung wird mit einheimischer Naturhefe durchgeführt. Nach der ersten Gärung lagern die Weine bis Mai nach der Lese reif, werden dann gemischt und für die zweite Gärung von 30 Monaten in Flaschen abgefüllt.

• 3 Gläser: Gambero Rosso 

Duft: kräftige Nase mit Aromen von Cassis und feiner Hefenote

Geschmack: Trocken und feinfruchtig, frische Säure, mineralisch

Rebsorte: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Farbe: Funkelndes Hellgelb

Ausbau: 30 Monate auf der Hefe in der Flasche 

Inhalt: 0,75l

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Herkunftsland: Italien 

Erzeuger: Contratto, Via G.B. Giuliani 56, 14053 Canelli (AT)

Allergenhinweis: enthält Sulfite